Da der Frühling/Sommer immer noch nicht so recht will, hier nochmal etwas warmes zum Frühstück. Damit wir uns aber schonmal ein wenig auf die wärmeren Tage sinnigen können, gibt es eine etwas sommerlichere Variante und ein Foto zum Schwärmen aus dem letzten Urlaub:
Hirsefrühstück mit Saft und Kokoscreme
2 Portionen
Zutaten:
1/2 kleine Tasse Hirse
1 kleine Tassen Safte eurer Wahl, bei mir war es Orange-Mandarine
2 EL Kokoscreme
1 Prise Salz
Vanille
1/2 Banane
1 Kiwi
opt. Mandelsplitter oder Kokosraspeln etc.
Zubereitung:
Hirse mit Saft, Salz und Vanille 10 Minuten aufkochen und danach 10 Minuten quellen lassen. Kokoscreme einrühren, und in eine Schüssel geben. Banane in Scheiben schneiden und über der Hirse verteilen. Mit den Mandelsplittern bestreuen.
Ich koche von solchen Dingen gerne gleich zwei Portionen, dann habe ich das Frühstück für den nächsten Tag auch schon vorbereitet. Die Früchte könnt ihr dann am nächsten Tag frisch drüber schnippeln.